第34章
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第三十四章
“卫党哥,还是不行啊！”赵保国对着包装完整的几小袋卤蛋看了又看,又把包装袋挨个儿给撕了，一个一个闻了个遍,确认这几个卤蛋确确实实味道不对劲后才疲惫的对着赵卫党摇了摇头。
赵卫党大步上前,“这还不到十四天，怎么就不能吃了？”
蹲在一旁的卫大爷也移步上前，对着几颗卤蛋打量了一番，“这也没啥好意外的，平常家里炒个菜顶多就放个两三天,要是搁大冬天那日子还能放长些，这都四月底要进五月了，这卤蛋能保存十三四天已经很不错了！”
虽然卫大爷不是很懂屋子里这些从首都采购回来的先进机器,但是生活常识他还是晓得的。
寻常做出来的卤蛋,别说十三四天,放个五六天就能臭熏半屋子人。
这能保存将近半个月，可真真是了不得！
不同于卫大爷这份瞅见新鲜事物的喜悦，对顾嘉鱼规划了解更深一步的赵卫党和赵保国却是半点也高兴不起来。
卤蛋研发出来了，机器也会上手操作了,材料更是一应俱全，可偏偏在这保质期上出了个岔子！
偏偏这保质期算是这项计划中最最重要的一环！
“咱们研发的卤蛋和街上包子铺卖的包子馒头不一样,包子馒头是上桌就吃，而且只能在饭馆餐点里现做现卖，咱们的卤蛋就不一样了，不要求买了就吃,你可以放到明天放到后天甚至放到下周，所以，卫党叔，你要给卤蛋找到最最合适的保质期，不论是一周还是一个月，只要在规定时间内，我们就一定要保证这颗卤蛋是美味且干净卫生的！”
以上便是顾嘉鱼交代赵卫党和赵保国哥俩的原话。
后面还有一句，大意就是想尽办法把卤蛋的保质期延长。
想想也是，真空包装后的卤蛋如果只有一周的保质时长，别说销售到全国各地，就是在莲花县估计也够呛。较长的保质期从某一方面来讲算是袋装卤蛋的最大优势。
这么一来，赵卫党和赵保国是真的发愁。
他们也不是专门研究食品保质的，两人勉强算是半路出家，能做到这份上实在是耗费了不少心力。
瞅着俩大小伙子像是遭受了风吹雨打的娇花一般蔫哒哒的，卫大爷不急不慢的从大厨房拿了把小切刀把几颗卤蛋挨个儿剖开并接连尝了好几口。
“卫大爷，这味道都变了，你可别吃坏肚子！”赵卫党急匆匆的起身把盘子从卫大爷手里拿出来。
卫大爷摆摆手，“怕啥？别说我了，早几年饥荒那时候哪户人家不吃陈米陈面？不照样捱过来了？”
他心里有数，这卤蛋闻着味儿是变了，剖开来里边好着呢，说明这卤蛋也就这两天开始的变质，大致有了结论，卫大爷便细细的把自己的分析说给赵卫党两人听，操作机器他是做不来，可帮着小哥俩品品味断断时间他还能行。
大家伙都在一个场里干着，能帮一把是一把，团结就是胜利！
“我估摸着顶多就是前天变坏的，你们仔细瞧瞧，这几颗卤蛋都是这么个情况，掰着日子数一数，至少十天之内，卤蛋是安全的！”
听完了卫大爷这一番有理有据有结论的分析，赵卫党和赵保国赶紧虚心请教，“大爷，那你说有啥好方法叫卤蛋保质期再长一点呢？”
十天，这个期限着实是太短了。
“我能有啥好法子？”卫大爷心想我就一乡下种地的老农民，要有这手技术还能藏着掖着，不过他也知道赵卫党两人是真觉得事情难办才问的自己，索性就把平日里会的一些小妙招给说了，“你要我说怎么把卤蛋保质
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期演出我是说不出一二的，不过咱们乡下也有不少存东西的法子，我说给你俩听听。”
“腌菜知道不？村里头家家户户都有，那就是用盐腌渍的。还有一种，叫低温冷冻。除了用盐腌渍东西，白糖也行，不过我说的这些也没啥用。”不需赵卫党开口，卫大爷自己就意识到自己说的这些法子对卤蛋一点也不适用。
“低温冷冻能保存食物，那高温行吗？”赵保国一副若有所思的模样。
卫大爷一拍大腿，“那咋不成！高温杀菌的啊！”不说早几十年打仗那年代，便是十来年前卫生所下来注射啥疫苗，针头不够，全用的大锅开水煮哩，靠的是啥？不就是高温杀菌嘛！
“保国小子，那也不能把这装好的卤蛋再下锅煮啊？”
“不是下锅煮，是一种设备！”赵保国双眼睁得老大，咽了口唾沫对着赵卫党激动道：“卫党哥，就是咱们买回来的那台高温杀菌锅啊！还是那个主任向咱们推荐的，说咱们兴许用得上。”
高温杀菌设备？赵卫党被这么一催，倒是真想起来了，说来这什么高温杀菌的设备还是那主任带着点强迫意味叫自己买下的，当时自己和保国两人还为着多支出一笔钱在宾馆里愧疚了好几晚呢。
没想到还真有用上的一天。
这一天来得还是这么块。
“走，咱们去看看。”像他们买回来的这种先进又要价颇高的机器，都是带着说明书的，并且在回程之前，首都那边的操作人员还给他们一一做了解释，并上手示范了几次。
所以，赵卫党一看见操作间最里边角落里的那台高温杀菌设备心里大致就有了底。
把目前情况向顾嘉鱼作了个简短汇报后，赵卫党和赵保国两人又开始了新一轮保质时长测验。
六月底，保质时长测验完美落幕。
养鸡场会议室，众人有序落座。
会议室墙后新挂了一面黑板，是赵老太听了顾嘉鱼的提议从县城买回来的，旁边还有一盒粉笔和一个黑板擦。
“会议主要内容就是研发部门针对袋装卤蛋保质期的研究，首先，请研发部门主管人赵卫党同志发言。”
顾嘉鱼话音落下，赵卫党便在如雷掌声中站了起来。
他第一句话就是给顾嘉鱼这个小领导献上了一串彩虹屁。
“首先，感谢领导对我对我们研发部门的信任与看重。”
嗯，简短有力且非常的有指向性，不管其他人怎么想，反正顾嘉鱼听了是开心的，小卷毛都愉快的抖了一抖。
接下来的发言也不拖沓，直接就把数次实验的过程和结果一一做了汇报。
“······在这次实验过程中，我们用到了高温杀菌设备，实验结果很理想。”赵卫党合上手中的笔记本，一字一句道：“保质期在五十天到五十三天。”
“我还有一个建议”在一众热烈的欢呼声中，赵卫党的声音显得冷静而沉着，“包装袋上的保质期最好缩短一些。”
这一点顾嘉鱼也考虑到了，从安全角度来讲，这一提议非常必要。
不论是对顾客还是对生产商。
“缩短到四十五天，也就是一个半月，记起来也好记。”顾嘉鱼思索片刻后很快给出了答案。
卤蛋从口味研发到包装再到保质期这一系列事情全部完备，不仅意味着养鸡场积攒的许多鸡蛋有了销路，更意味着莲花山养鸡场找到了一条崭新且宽阔的生意大道。
顾嘉鱼小手霸气的拍了拍桌子，“加餐！今晚咱们吃鸡！”
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