明宫小食光 第3节

小厨房里，众人做完工，都在看稀奇。

尚膳监派过来的厨子叫田有福，还带了两个小徒弟，一个配菜，一个打杂。站在小厨房门口，笑得憨态可掬，看着很喜气。

他原先过来，原以为太子妃的小厨房，估计同坤宁宫的没两样，打扫间屋子出来，放两三个铜炊炉便完事了。结果一看这改建的架势，就知道与众不同。

三间屋子，外头的两间打通了，显得格外敞亮，就不知道是作何用处。靠里头的一间仍是独立隔开的，走近去一看，里头的家具竟然连成一片，呈一个“回”字结构。

右手边是一口大水缸，紧挨着一个带抽屉、铺着薄石的黑漆大木桌，又长又宽。配菜的小徒弟往桌前一站，直冒傻气：“师傅你瞧，这桌子的高度切菜很趁手！”

田有福瞪他一眼，骂道：“怎么？从前还委屈你了！”

他情不自禁地拉开抽屉，拿手掌试一试抽屉内的宽高。寻常桌子的抽屉，总是浅浅的，放些笔墨还好使，油盐酱醋之类的小罐子想都不用想。这个抽屉却不同，高度足有一个手掌长，许多厨料都可以塞到抽屉里，很是方便。

再往里，便是灶台，足足有三个灶眼，两大一小，炒菜、蒸饭、烧水全不耽误。灶台边上又是一段长长的台面，尽头是高高的碗碟柜。接着门的另一边，竟然摆了一个大大的冰鉴，揭开一看，里面放了许多冰块，凉飕飕的。

田有福走了一圈，心想这太子妃倒真是个体恤下人的，换了旁的娘娘，谁在乎你切菜累不累？柜子里放不放得下油盐酱醋？

他微微有些感动，心想一定要把当家本事拿出来，让太子妃吃好喝好。

这时候，太子妃来了。

张羡龄进小厨房一瞧，很满意，里头的布局同她原先画的相差无几。只是可惜没有自来水，只能挑水倒水用，所以她把水缸放在了门边，想着这样动线会更合理，挑水的人也能少走几步路。

她笑问：“谁是掌勺的？”

人群里钻出一个胖乎乎的大叔，憨态可掬：“老奴田有福，如今正负责掌勺。”

“就你一个？”

“还有两个小徒弟。”

张羡龄点了点头：“现在小厨房能用了吗？”

田有福犹豫了一瞬，还是照实说了：“现在尚膳监只送了米、油、蛋、酱料之类的，大头的厨料还得等一等才能送来。”

“中午的米饭还有吗？”

“有的。”

张羡龄将衣袖挽了挽，笑着吩咐：“把炉子升起来，我做个蛋炒饭。”

她从前忙于学业，虽然喜欢吃，但一直没时间做饭炒菜。虽然点评起美食来头头是道，但真正动手，却是“眼睛会了，手没会”。

只有一道菜做的很熟练——蛋炒饭。

把米饭抓散，撒上些许盐，放在碗里备用。煎鸡蛋的时候，蛋黄与蛋白分开下锅，用油滋啦啦地煎至新熟，就勺出放到一旁备用。下米饭，猛火翻炒，酱油的咸香和米饭的焦香交织在一起，实在诱人。

出锅前再洒上一把嫩绿的葱花，一道蛋炒饭就算是炒好了。

还没出锅，田有福等人就开始夸起来，这个说娘娘做法新奇，那个说娘娘好手艺，赞美的话说了一箩筐。将一道平平无奇的蛋炒饭夸得天上有地上无。

尽管知道他们是奉承，张羡龄听着也很开心。加上是自己亲手做的蛋炒饭，吃起来也格外香些。

看过自己的小厨房，她又绕到前边去。这两间房中间并无隔断，家具也还没搬进来，瞧这很开阔。

梅香端来一瓯热腾腾的甜牛乳，笑着问张羡龄：“娘娘这两间屋子是打算做什么？莫非以后要在这里用膳？可这里离后殿怕是有几步路。”

张羡龄笑盈盈地说：“非也，这是专为你们建的。”

第4章

曹慎是清宁宫的一个小内侍。

能被分到清宁宫，是他将自己进宫以来的所有积蓄孝敬给师傅的结果。他其实并没有很多钱，真有钱的，谁愿意挨上一刀进宫来当伺候人的内侍？如今趁着太子大婚的东风，好不容易抢到了一个机会清宁宫侍奉。虽然最后分了一个打扫后殿月台的活，但却是穷的响叮当，再不可能花钱从尚膳监买些吃的。

和宫女不同，内侍是不允许在自己居住的直房里生炉子做饭的。每回吃饭，他们只能够拎着冷饭冷菜，到屋里用碳火稍微热一下，然后匆匆送进肚子充饥。可是像曹慎这样的小内侍，地位低下不说，又没什么过硬的靠山，尚膳监怎么可能分什么好菜？多半是些残羹冷炙，一碗粥上都结着一层薄薄的白皮。尽管太子太子妃用过膳后会赏菜，但这样的赏菜和曹慎是八竿子打不着的。能够领到赏菜的，只有像太子爷身边郭墉那般的红袍近侍，或者是像太子妃身边梅香那样的大宫女。

想吃口热饭热菜该怎么办呢？除了花银子买好一点的饭食，最好的法子便是找到一个宫女，和她结为对食，每个月将伙食费交给对食宫女，让她升炉做饭，顺便分自己一份。这也是为什么宫中对食颇为流行的原因。

可是曹慎年纪小，只有13岁，再加上又没混出头，认得师傅也没本事，没有哪个宫女愿意和他结为对食的。到清宁宫后，他钱袋空空，每天吃的也就只有尚膳监发下来的份例。

正是长身体的年纪，曹慎每天夜里醒来都饿得发慌，没法子，只能给自己灌凉水吃，灌得肚子鼓鼓囊囊的直往茅房跑，便能忘掉饿这件事。

这日该他当值。趁着太子妃娘娘去请安的时候，众人忙着打扫庭尘，抹洗摆设。他提着扫帚打扫月台，越扫人越饿。这个时候忽然闻到了一股香味，是从小厨房传来的。

曹慎前日虽然不当值，却也听说后殿新建了一个小厨房。这样浓郁的香气，想来应该是小厨房在预备着太子妃娘娘的早膳吧。他拍了拍肚子，心里很羡慕。这香味越闻越饿，他实在受不了了，干脆屏住鼻子，用嘴巴呼气。可没有用，还是饿。

曹慎好不容易将地扫完了，等着负责检查的蓝袍内侍过来看。负责检查的蓝袍内侍仔细检查之后，向他点点头，说：“去茶水间休息去吧。”

茶水间又是什么？曹慎不解，却不敢问。他从小就学会了宫里的一条规矩。上头人发话，听一遍必须听清，若是忘了或者没眼色的追着问，少不了要挨一顿打。

曹慎将扫帚放回杂间，瞧见其他的宫女内侍一起往一个方向走，曹慎懵懵懂懂的跟在后头。最后发现，他们竟然在小厨房的外间停了下来。那一间屋子正是香味飘出来的地方。门口钉了块木牌，上面写着茶水间三个字。

同曹慎熟悉一点的内侍，见他呆站在门外，疑惑道：“傻站那里做什么？赶紧进来呀，等会就没吃的了。”

曹慎应了一声，连忙跟在那人身后，挤进茶水间里。

屋里摆了好几副桌椅，靠着墙放了一连串的长板凳，上面已经坐了一些宫女内侍。人人脸上带着笑，或拿着包子或端着粥，吃得不亦乐乎。

最靠里边的那一面墙竟然有一个大灶台，旁边还摆了两个铜炊炉。靠右的铜炊炉上有一大锅，咕噜噜地煮着粥，散着滚滚白烟。

与他相熟的内侍排起了队，曹慎亦步亦趋地跟着。轮到他的时候，灶台后的师傅问他吃什么？

曹慎愣了一愣，说：“随便。”

师傅翻了一个白眼：“最烦你们这种说随便的，还好，上头专门定了一个套餐，你就吃这个吧。”

曹慎端着一个木托盘，托盘之上有一碗粥，两个大肉包，还有一个馒头，像做梦一样在方桌的空位置上坐下。他瞧见方桌上摆了一个梅花形的小碟子，里头装着各色的酱菜，像酸豆角、酸萝卜、咸菜、豆腐乳。同桌的一个内侍夹了一筷子酸萝卜，放到碗里配粥吃的，咬得嘎吱嘎吱响，一听就很脆。

与曹慎相熟的内侍顶了他一肘子：“咱们可有福了，摊上太子妃娘娘这样和善的侍长。听说早中晚都有吃的，值夜的到子夜的时候还另给一顿夜宵呢！”

曹慎盯着碗里满满的粥，并不是尚膳监分给他们吃的那种很稀很稀，一筷子下去，只能捞起两粒米的清粥。这粥里竟然还有肉末、蛋花和青菜！米粒一看就是熬煮了很久的，熬的都开了花，瞧着很诱人。

顾不得烫，他捧起碗，大口大口的吃粥。也许是粥太烫了，烫得他的眼睛都有些微微的湿润。

***

回到清宁宫，张羡龄卧在榻上歇了一阵，叫周姑姑过来要她禀报宫人茶水间的事。

听罢今日茶水间的菜单，张羡龄道：“还是仓促了些，不过刚开始能有这样子就不错了。”

因为宫女内侍值班的时候各有不同，没法子定时一起吃。她便琢磨着将宫人的膳食弄成浏阳蒸菜的模式，清早让炒菜的师傅炒好了，分别装小钵子，竹蒸笼盖着一层层放在炉子上蒸着保温。谁有空闲，挑上两钵子菜就着米饭吃便是，又快又方便，都能吃着热菜热饭。

张羡龄结合自己吃零食的经验，还让茶水间专门准备了一个大砂锅，仿照关东煮的模样，往里头放些肉丸子、萝卜、毛肚串什么的，又可以做菜吃又可以当零食吃，爱喝汤的还能舀砂锅里的汤泡饭。

总而言之，饭管够，菜管够，茶管够，力求让清宁宫的宫女内侍吃得饱又吃得好。

穿越前她没上过班，但也听学长学姐抱怨过有些公司没食堂、或者食堂难吃的像猪食，分分钟让人想跳槽。当时张羡龄心里就想，以后她挑上班的地方，务必得挑一个食堂美味的。打工人的生活已经很苦了，美食是最后的慰藉，若是连吃都没得吃，那日子还有什么奔头？

这些内侍宫女也不容易，张羡龄将心比心，想让他们日子过得好一些。

她向周姑姑吩咐道：“除了日常的膳食之外，逢年过节也得给茶水间添些菜。比如清明的时候供应绿团；端午得有粽子，咸粽甜粽都得有；夏日每天切两个大西瓜，还要上凉面凉粉，给人降降暑；重阳分发糯米糕点；冬日上羊肉砂锅。”

“不许糊弄我，说不定哪天我就去茶水间检查，谁想倒霉尽管试一试。”

交代完茶水间的事，梅香端了盏桔子蜜茶来，甜丝丝的，带着些茶的清逸。

张羡龄一口气喝了小半盏。

“娘娘，惜薪司将小厨房下月碳火送来了，您要的东西也一起送到了。”

前日她在小厨房炒蛋炒饭，瞧见灶里塞得全是一块一块的碳火，当时就觉得这种形式的碳燃烧效率太低了。所以她吩咐惜薪司打造一样模具，送三月碳火时一并送过来。

这惜薪司做事倒也麻利，这么快就送来了。

“给我把围裙拿来，你们也换上，我带你们玩煤去。”张羡龄兴冲冲地说。

宫装精细，张羡龄玩耍的时候总有些放不开，怕弄坏了衣服，她索性让梅香她们做了一件深青色围裙，可以罩在宫装外头遮灰。

本来是遮灰用的，她也没叫梅香在围裙上弄些刺绣，倒是自己动手，绣了一只小狮子王辛巴。可惜没绣好，瞧着跟变了形的猫儿一样。

存煤的库房前，张羡龄指挥着小内侍将煤炭倒在一个大桶里，往里头倒水。

等到水完全渗透到煤灰里，就可以用铲子搅拌一下，直到拌成松松散散，攥在手上能成形的模样。

梅香看到这里，笑着说：“娘娘是要做煤将军？”

春节的时候，几个大宫殿的门口都会竖起几个煤将军，全是煤做的，妆点的花花绿绿，说是能辟邪。

“这么一说，前面的工序还真有点像，但我是要做蜂窝煤。”

张羡龄又让小内侍将煤渣按在模具里，压出一个又一个煤饼。梅香倒瞧明白了为什么叫“蜂窝煤”，那圆圆的煤饼上有一个又一个小孔，可不是跟蜂窝一样。

只是这样大费周章，又有什么好处呢？梅香心里奇怪，面上却仍笑意盈盈的。

蜂窝煤一个个压好，晾晒在太阳下。

梅香和秋菊伺候着张羡龄回殿更衣，才换好衣裳，就听说小厨房的餐已经备好了。

“准备两份是吧？”

“是，都是按侍长的吩咐准备的。”

张羡龄满意的往西暖阁去，终于没人跟她抢吃的了。

“给小爷那边送一份过去。”

第5章

快到晌午时分，文华殿侍讲官的讲课逐渐接近尾声。

太子近侍覃吉候在帘外听吩咐，看见他的徒弟李广盯着正午的阳光，悄无声息地走过来。

覃吉知是有事，给帘外守着的另一位近侍何鼎使了个眼色，自己则跟着徒弟李广往外走。

走到说话声里间听不到的距离，李广才轻声禀告：“太子妃娘娘叫人送了一道膳来，说是小厨房特意准备的。”

送膳这件事，在后宫里算是比较常见的争宠法子。覃吉在宫中侍奉了十余年，这样的手段早就屡见不鲜，例如邵宸妃在夏日炎炎的时候，总会往乾清宫送一盏冰镇莲子羹。只是太子妃向太子送膳，却是头一回，覃吉隐隐约约觉着，这位侍长不大可能送例如玛瑙糕子汤、五味蒸鸡、椒末羊肉这一些宫里常见的食物，毕竟，她的性子同寻常后妃是真的不同。

覃吉到如今仍记得第一回 见太子妃的场景，那时张氏才刚刚选中太子妃，住在元辉殿里以待大婚。奉太子之命，覃吉专程悄悄去了一趟元辉殿，瞧一瞧太子妃是何性情。

那日正巧碰上侍奉太子妃的宫女内侍正式拜见太子妃。少说也有三四十人，齐齐整整站在庭中，向太子妃请安。宫女们都是一样的打扮，头戴尖顶狄髻，身穿交领窄袖短袄、马面裙。内臣则统一穿着曳撒，只是衣料颜色有所不同。

“奴婢是管家婆子周芳，侍长万福。”

“奴婢是管事牌子文瑞康，侍长万福。”

管家婆子和管事牌子带领一众宫人参见后，都齐齐望着太子妃，等着她训话。